赵祖年在浦江的成功给了寿山极大的信心，他决定安排小顾排到滨海去开新的饭店，可是李和家门口这个饭店就必须有人接手。
小顾问李和的意见，他知道李和比较看重陈大地，试探了李和的口气，要不要用陈大地。
“你师傅的意思呢，有没有合适的？”，李和夹了个花生米，咬到嘴里嘎嘣响亮。不管是寿山还是小顾肯定手里有自己的人事安排，提拔总有个先来后到，冒然安排陈大地，可能会让他们难做。
“师傅说听你的”。
“你说安排谁合适，陈大地我另有安排”。
小顾道，“我觉得陈大地挺好的，人踏实肯干，员工们都挺喜欢他”。
“我说了，陈大地我另有安排，赶紧说”。
小顾道，“目前真的是只有陈大地最合适了，师傅这边年后要开两家饭店，到处用人，他人手紧凑。我这边有两个合适的，可是我要带到滨海，其他的人要么架不住场面，要么都是新人，还没陈大地来的时间长呢，所以目前来看只有陈大地最合适，他这人是实在点，可是脑子不笨啊，对客人也周到，账目也理得清楚，我感觉他就是天生做厨子的料子”。
“你没骗我？”，李和最怕下面的人为了迎合他而对他说谎话。尤其是在一个“真话缺失”的环境里，员工说谎话与假话似乎已成为顺理成章，这是最可怕的。
小顾见李和疑神疑鬼，不由得苦笑，“真没骗你，我就觉得他最合适，没有比他更合适的了”。
“你喊他过来，我问问他”。
小顾笑着去喊陈大地，陈大地正蹲地上拿着老虎钳给猪蹄子去毛，要是细小的毛，直接用火给撩掉。拔毛最容易的方法是用松香了，可是松香有毒，简直是慢性毒药，寿山严禁使用，下面的一个徒弟管着的的饭店图着省心，偷偷摸摸的用了松香，直接让寿山给辞掉了，按他的话说，做吃的第一要求就是干净，吃着放心，最是马虎不得的，断子绝孙的事不能做。
从这一方面来说，李和让寿山开饭店还是做的对了。
小顾道，“赶紧去，好事”。
“我就这一个了，等我拔完”。
小顾给他夺了，“不要让老板等，记住了，以后千万不要让老板等，他最怕的就是等人”。
他对李和的性子倒是摸清了一点。
陈大地在李和面前坐下，听到李和让他管理这个饭店，简直有点不可置信，睁大眼睛，急忙摆手，“不行，我不行”。
他也不是没有想过像小顾那样风光，可是也仅仅是想想罢了，知道小顾要去滨海，心里还在仔细琢磨过饭店里最合适的人选，结果也没琢磨出一个合适的。
“不试试你怎么知道不行？你就想这样做一辈子跑堂，不想风光回老家了？”。
陈大地道，“可是，我才来饭店没多长时间呢”。
“是小顾推荐你的，他说你行，你反而觉得自己不行？男子汉大丈夫，不要婆婆妈妈的，我听你最后一句话，行就是行，不行就是不行”，李和有点不喜欢他这种优柔寡断了。
“那我干了”，陈大地怕继续谦虚下去，煮熟的鸭子飞了就真没地哭去，他其实骨子里还是有点傲气的，别人能做的事情他陈大地也能做！
“行，我能做的就这些了，做到什么程度，就看你自己本事了”。
陈大地重重的点点头，“谢谢，我不会让你失望的”。
李和出门的时候对小顾道，“就他了，安排跟你师傅碰面吧，让你师傅跟他谈待遇工资”。
待遇的事情，寿山有寿山的方法，李和还是不插手。
至于待遇怎么样？
看饭店门口小顾那辆崭新霸气的摩托车和手上的高档手表就知道了。
朱老头把他孙子拉过来了，指着他孙子道，“以后给你管，不听话你尽管揍”。
李和笑着伸出手，“你好”。
他孙子个子中等，面相白净，斜着眼睛道，“你谁啊，你管得着吗？”。
“琦玮，好好说话”，朱老头很是尴尬的训斥着孙子，又对李和道，“不要生气，家里惯坏了”。
“朱琦玮，财货琦玮，珠玉白璧，好名字，好名字”，李和虽然看着来气，还是给了朱老头面子，夸赞了一下名字，不过倒是真心夸赞，这是李和遇到过的最有文艺气息的名字了，别人的不是叫“兵”就是叫“民”，还有什么“军”、“国”。
就是叫黄浩的，他都遇见了两个，一个是他老表，一个是巷口的邮递员黄浩。
朱老头道，“那我先走了”。
他把人领过来，就忙不迭的走了，也没跟李和客套了。
李和对着朱玮琦道，“要喝水，自己倒”。
朱玮琦把腿搭在桌子上，一甩额头的长发，然后道，“我爷都管不着我，你算哪个葱能管我？”。
李和皱皱眉头道，“你爷把你交给我，是希望你叫学点规矩，学点本事”。
“你他娘的算个球啊，别把我爷的话当成了尚方宝剑，不要不识趣来惹我。大家就这样糊弄着，你好我也好”。
“你以为我想管你？行，你回去吧，我会跟你爷说，我管不了你”。
朱玮琦冷笑道，“你威胁老子？”。
李和腾的站起来，冲小威怒吼，“你他娘的眼瞎了啊，给我拉出去揍，这种人还留着过年啊！什么时候服了，什么时候住手！”。
小威早看这小王八羔子不顺眼了，让两个小弟把朱玮琦拖了出去。
“你们干什么，干什么，你没权利打我，打人是犯法的”，朱玮琦被三个人拖着，反抗不得，只能大声喊叫，两只脚在地上乱蹬。
不过两下就住嘴了，小威的巴掌已经招呼了上去，“服不服，你个小犊子”。
朱玮琦根本没说话机会，小威的巴掌已经让他说不出话了，只剩下呜呜了。
李和算明白朱老头的意思了，朱老头说尽管揍，原来不是开玩笑，而是真的尽管揍，这哪里是文艺青年啊，整一个盲流，估计是朱老头下不来手，借他的手打孙子。
他朱老头那么精的一个人，能不明白他这孙子这德行根本不是做事的料子？
“行了，差不多了”，李和要小威住手。
“哥，这水平怎么样？”。
朱玮琦的脸只是红，并没有肿掉，可是已经疼的说不出话了，浑身酸痛，跟一滩泥一样。
脸上不见血，身上不见伤，才是小威自誉为的打人的最高境界。真的打坏了，可没办法跟朱老头交代啊。
李和问，“服不服？”。
朱玮琦一把鼻涕一把泪道，“我要去报警”。
李和冷笑，“继续打”。
小威几个人这次更没留手，把皮夹克脱了，蒙着他头揍。
小威问，“这次服了没有？”。
朱琦玮用手指着小威，“你...你”。
李和道，“继续揍”。
“服了，我服了，求求别打了”朱玮琦听见还要打，慌忙就哭着要服软了。
李和看小威还在发呆，更没好气的道，“你看他哪里像服气的样子，给我继续揍”。
小威又是让两个小弟散开，一个人上去拳脚相加。
“服了，我真的服了，我求求你们了，别再打了”，待第三次打完，朱玮琦的眼睛已经睁不开了，不需要询问，就直接喊服了。