于是......
陈卷卷与沈阳序眼神一对视。
胸有成竹。
两人也不劝了，一口一口的吃着卤下水，边吃边吸溜着，那样子好看的很。
“好吃！”
“对，要是再有壶酒就更好了！”
钟老板和王掌柜对视一眼。
王掌柜拿了筷子挑了块最小的吃了起来。
吃着吃着眼睛就放大了。
“东家，尝尝......”
钟老板：“怎么样?”
“好吃！”王掌柜言简意赅。
自己又夹了一块塞到嘴里。
钟老板也尝试着吃了一块，果真好吃。
香味浓郁，是整个天南县没有的味型。
他吃着吃着，不由的慢悠悠的摇起了脑袋。
本是要让厨子们过来尝尝的，但是一个嘴馋，一盘就吃光了。
钟老板知道这丫头准是来卖方子了，也不绕弯子，直接道：“丫头，这卤下水，你是怎么个卖法？”
不管她是卖卤好的，还是卖方子，他总要探探这丫头的意愿。
陈卷卷笑道：“钟叔，您就说这卤下水好不好吃？”
陈卷卷笑得狡黠。
钟老板保持警惕，他知道这丫头要和他谈价钱了。
“哈哈哈。”钟老板笑道：“你啊你，鬼精灵一个。”
“说吧，你打算怎么个卖法？”
陈卷卷就事论事道：“钟叔，我自然是想把方子卖给您，这样你们也好更节约成本，但是考虑到也许以后我也会自己卖，所以我在想钟叔能不能有个两全其美的办法?”
陈卷卷把问题抛给钟老板。
钟老板：“......”意思就是我卖方子，但不买断，到时候你也可以用这个赚钱？
钟老板想了又想，其实也无可厚非。
没有一个事情是长久的。
只要一个新鲜事物问世，不久便会有接近于它的仿品出来，这几乎是自然而然的。
更何况是吃食，有经验的厨子，多试几次，说不定就能仿个七七八八。
他做生意这么久，做的这么好，就是靠着敏锐的洞悉能力，抢占市场的先机。
在大家还没适应一件事物的时候，你只要有了，那等人们逐渐的适应过来，那你就抢占了先机。
食物也一样，一种口味被认可或许需要时间，但当人们认可了之后，他认可的只有这种、口味。
钟老板思索片刻，道：“我只有一个要求，一年之内，不能在天南县卖卤下水，如果你在你们丹坪镇卖那我没意见!”
陈卷卷暂时也没有要来县城做生意的打算，所以爽快的答应了。
“好，钟叔，就这么说定了。”双赢的局面，陈卷卷自然是开心。
“钟叔就是豁达！”陈卷卷夸赞道。
把钟老板夸得喜笑颜开。脸上的褶子都多了两根。
“丫头，这次你想卖个什么价钱？”
关于价钱的事。钟老板还是无比的认真。
商人嘛，自然是希望以最低的价钱买到最好的东西，这样才有更多的利润......
“三十两！”
“你。”王掌柜脸红耳赤的，急道：“丫头，你未免狮子大开口了！”
钟叔不急，王掌柜先急了，不得不说，王掌柜是个好掌柜！
钟叔眼神锐利地看着陈卷卷二人：“这样高的价格，你们得给我一个理由。”
陈卷卷娓娓道来：“一副下水五文钱，钟叔买的多，相当于拿货价，可能就三文钱左右。香料贵点，一次两百文左右，但是一副下水，卤下来缩水后大概有八斤左右，半斤拼一碟，浇上卤汁，一碟至少卖三十八文。”
“喝口茶！”
陈卷卷接过沈阳序递过来的茶杯，仰头饮尽，接着对钟叔道：“钟叔，您看看，我这样粗略一算，一副猪下水的利润都是四百文了，而且等市场打开了，一天一副肯定是不够了，至少也得四五副不是？
有了这个特色菜，不得带动咱酒楼其他菜系，您的酒楼只会生意只会越来越好的。”
“还有啊，只要保存得当，卤汁都是重复使用的，那样卤出来的肉会越来越香，只需每次加点香料进去就好，相当于是无本的买卖啊！”
陈卷卷说的比唱的好听。
钟老板确实很心动！
他在心里盘算着多久能回本。
陈卷卷又喝了口茶，跳出来接着说道：“钟叔，就按每副猪下水四百文的利润来算，咱们酒楼每天卖五副出去，每日净利润少说也得有二两银子，半个月就回本了。”
陈卷卷循循善诱：“这以后得就是纯赚啊！”
说的王掌柜都心动了。
谁不想赚银子，更不要说是忠老板！
“好。”钟老板一拍桌子，豪爽答应道。
“不过，丫头，”钟老板说：“你得去后厨按照你的方子教主厨一次，他就能学会了。”
陈卷卷掏出早已经写好的调料方子，递给钟老板：“钟叔笑纳，我待会儿就会按照这个方子，给大伙儿示范一次。”
“那就有劳了。 ”
“老王，快去准备食材！”
天缘酒楼，食材众多，有些零星缺少的也很快找来。
陈卷卷和沈阳序去了后厨。
沈阳序教后厨的厨师们怎么清洗猪下水。
陈卷卷则按照配方，还有下料的顺序教厨师长。
廖主厨在天缘酒楼干了好几年了，厨艺精湛，为人也有些高傲。
这是对自己的领域有些自信的那种骄傲。
原先她是瞧不上这丫头的，心想毛都没长齐的丫头能成什么事？
可是杏仁蜜她做出来了，豆芽她培育出来了，松花皮蛋她做出来了，蘑菇酱她做出来了。
而且她做出来的东西都在整个天南县声名远播。
这让他不得不对这丫头刮目相看。
“丫头，你下料的时候慢点。我怕记不住。”廖主厨是个四十多岁的中年人，形象就是厨子的标准形象，肥头大耳的。
面相看着不是好相与的，但他对陈卷卷倒是格外的宽容，热热情请的。
“廖叔，你太抬举我了，我在你面前就是关公耍大刀。”陈卷卷笑呵呵地说。
这话倒是让廖主厨心里熨帖。
越来越欣赏这丫头片子，她不仅有才华，说话还好听......
以后可不能对别人有意见了。
......
一个多时辰后，卤下水做好了。
钟老板和各位厨子都尝了味道是很不错。
好巧不巧，本不是饭点，却来了三个客人。
许是忙于事务耽搁了吃饭，饥肠辘辘，让酒楼有什么上什么......
钟老板灵机一动，让小二上了一盘卤下水。
于是，卤下水就此打开市场。
那三个年轻人就吃了三盘，钟老板光卤下水就进账一百一十四文。