陈念刷着手机，看着那些黑贴下面越来越歪的楼，嘴角都快咧到耳后根了。
“感谢老铁送来的热度啊！”
这次事件人气值和美味值的双重暴涨，这买卖简直血赚！
陈念心情大好，决定奢侈一把，给员工们加加餐，也顺便给KtV的菜单上点硬菜。
积分充足，底气就足。
他在系统里翻了半天，目光最终锁定在了两道菜上。
【葱烧海参】
【烫煮干丝】
一道是鲁菜经典，一道是淮扬名菜。
这两道菜，一个考验火候，一个考验刀工，都是极其讲究的功夫菜。
更重要的是，它们足够上档次，完全能撑起巨星KtV未来的高端路线。
“就它了！”
陈念毫不犹豫地点击了兑换。
两道菜的详细做法瞬间涌入脑海，每一个步骤，每一个细节都清晰无比。
陈念满意地点点头，拿起内线电话。
“小袁，来我办公室一趟。”
没过一分钟，袁燃就一阵风似的冲了进来。
“老板，啥事？是不是要出去干架？我马上去摇人！”
袁燃两眼放光，仿佛已经看到了自己跟着陈念拳打敬老院，脚踢幼儿园的威风场面。
陈念看着他这副样子，一阵无语。
“干什么架，我们是正经生意人。”
他从抽屉里拿出一沓厚厚的现金，拍在桌子上。
“给你个任务，去市场上买点东西。”
袁燃的视线立刻被那沓红色的钞票吸引了。
“老板，这是……”
“去海鲜市场，买最好的辽参，要干参，个头越大越好。”
陈念又补充道：“再去一趟南货店，买最地道的扬州豆腐干。”
辽参？
豆腐干？
袁燃愣了一下，脑子飞速转动，随即眼睛猛地一亮。
“老板！你这是……要出新菜了？！”
他的声音都拔高了八度，充满了激动和期待。
KtV里的员工，谁不知道陈念的手艺？
他做的菜，那简直就是神仙佳肴！
现在又要出新菜，而且听这食材的名字，就感觉不是凡品！
陈念看着他那没出息的样子，只是笑了笑，故作神秘。
“别问那么多，赶紧去，挑最好的买，钱不够再给我打电话。”
“好嘞！”
袁燃一把抓起桌上的钱，揣进兜里，像打了鸡血一样冲了出去。
他刚冲出办公室，整个走廊里就响起了他那激动的大嗓门。
“兄弟们！姐妹们！”
“天大的好消息！”
“老板要出新菜啦！准备开席啦！”
这一嗓子，仿佛在平静的湖面投下了一颗炸雷。
正在给客人倒酒的KtV姑娘们手一抖，酒都差点洒出来。
“什么？老板又要做新菜了？”
“真的假的？这次是什么好吃的？”
正在擦拭酒杯的服务生停下了手中的动作，竖起了耳朵。
“上次的佛跳墙我都没抢到，这次说什么也得尝尝！”
后厨里，正在备菜的师傅们也都激动起来。
“快去问问，是什么菜系？咱们要不要提前准备点什么？”
整个巨星KtV，因为“陈念要出新菜”这个消息，瞬间沸腾了。
所有人都赶快忙完手头的工作，三五成群地聚在一起，兴奋地讨论着。
那期待的劲头，比过年还热闹。
陈念坐在办公室里，听着外面传来的阵阵骚动，无奈地摇了摇头。
这个袁燃，嘴上就没个把门的。
不过，这样也好，正好吊足了大家的胃口。
没过多久，袁燃就提着大包小包地回来了。
他一进门，就苦着一张脸。
“老板，东西都买回来了，就是……”
他把一个装着干海参的袋子放到桌上，表情有些为难。
“这海参，味儿……有点太冲了。”
陈念还没凑近，就闻到了一股浓烈的海腥味，还夹杂着一丝说不清的怪味。
他皱了皱眉，打开袋子看了一眼。
这些干参品相确实不错，肉质肥厚，刺也够坚挺，是正经的辽参。
但这味道，确实有点上头。
“正常，干海货嘛，都这样。”
陈念表现得很淡定。
“拿到后院的清理区去处理，别在厨房里弄，省得串味。”
袁燃哭丧着脸：“老板，这玩意儿又腥又滑，还硬邦邦的，不好弄啊。”
泡发海参是个精细活，也是个体力活，费时费力。
陈念当然知道。
他拍了拍袁燃的肩膀，笑了。
“这样，你去找两个人帮你一起弄。”
“所有参与清洗海参的，这个月工资，每人加五百块！”
“啥？！”
袁燃的眼睛瞬间瞪得像铜铃。
洗个海参，加工资五百？
还有这种好事？
他还没来得及反应，加薪的消息就像长了翅膀一样，又传遍了整个KtV。
“听说了吗？老板招人洗海参，洗一个下午，加工资五百！”
“卧槽！真的假的？我去！”
“别跟我抢！我从小在海边长大的，洗海参我最专业！”
“我一手能洗五个，老板选我！”
场面一度十分混乱。
最后，陈念亲自出马，才挑了两个手脚麻利的小伙子，跟着袁燃一起去处理海参。
“记住，”
陈念严肃地叮嘱他们。
“专门拿两把小刀和一块案板处理海参，用红绳在上面做个标记。”
“这两把刀和案板，以后就是海鲜专用的！”
“绝对不准跟厨房里其他处理熟食的厨具混用，听明白了吗？”
“明白了，老板！”三人齐声回答。
卫生安全是餐饮的底线，尤其是在处理这种生鲜食材时，更是马虎不得。
后院的空地上，三个大盆一字排开。
袁燃和两个小伙子戴着手套，开始跟那些又干又硬的海参作斗争。
第一遍，用清水冲洗，刷去表面的盐分和杂质。
第二遍，加入料酒和姜片，浸泡去腥。
第三遍，换水，继续搓洗。
……
整个下午，三个人就没直起过腰，一盆盆腥味刺鼻的水被倒掉，又换上新的清水。
直到傍晚，那股腥味才总算淡了下去。
陈念掐着时间来到后院。
他随手从盆里捞起一只已经泡发得有些回软的海参，凑到鼻子前闻了闻。
“行了。”
陈念点点头。
“送到厨房吧。”
“好嘞！”
袁燃如蒙大赦，赶紧招呼人把海参抬进了厨房。
此时的厨房里，早已站满了围观的人。
唐师傅，KtV的其他厨师，甚至还有几个闻讯赶来的服务员，都把厨房的门口堵得水泄不通，伸长了脖子往里看。
陈念一走进厨房，所有人的目光“唰”地一下全都聚焦在了他身上。
他仿佛就是舞台上唯一的巨星。
陈念也不怯场，他系上围裙，扫视了一圈众人。
“都看好了啊，今天教大家一道硬菜。”