作坊里，面条机已经组装好了，面粉等也送来了不少，都放在仓库里。叶明昭的买的特大和面盆和晾晒面条的竹竿等工具也都送来了。
此时，村长叶有福领着他选的工人也来到了作坊。
“昭昭啊，你来看看，这是我选出来的第一批工人。这里面一半是卖了荒地的人家。”
“我知道了，谢谢村长爷爷，您辛苦了。”叶明昭先感谢了村长，又对着来做工的村民道，
“欢迎大家来作坊工作，首先我把作坊建在咱们村，就是希望咱们以后越来越好，越来越富有。其次呢，我也感谢你们愿意把荒地卖给我，我也按照约定给了卖荒地人家额外两个做工名额。但是，只要在我这做工，就必须勤勤恳恳，谁都不许偷奸耍滑，若是那样的话，无论卖给了我多少荒地，我也会辞退他，家里额外名额作废。”
见前来围观的人不少，叶明昭决定多说一些，换上一副笑眯眯的表情接着道，
“当然了，只要好好干活的，我都不会亏待。我们会签一个合约，写明你们要勤勤恳恳干活，不然我有权辞退任何人。我也需要按时发工钱，发福利。任何人如果透露作坊的生产秘方给外人，那就得赔偿我五千两银子，另外我还会告那偷方子的一家人，全家都得去坐牢。”
来上工得人和围观的人一听，瞬间炸开了锅。竟然要五千两银子，把他们村子卖了也不值五千两啊，还有可能连累全家去坐牢。底下开始有人打退堂鼓，觉得这条款太不合理了。
叶明昭见状一点不慌，
“大家觉得不合理吗？没有啊，如果你不把咱们作坊的秘密告诉外人，那就不用赔偿啊。如果现在就想着偷作坊秘方卖给外人的，那就趁早不要来，那种人就是我们全村的敌人。把秘方给了外人，人家就去自己的地方建作坊搞生产，那我们叶家村就没有优势了。如果我们作坊干不下去了，大家不就又没活干了吗，就又得继续过吃不饱穿不暖的苦日子了。”
大家一听好像也是这么回事，只要他们不说不就行了吗。
村长看着乱哄哄的村民，咳嗽一声，开口道，
“好了，都闭嘴。昭昭说的对，为了我们村子的发展，只要来做工的，都必须签契约，谁敢往外多说一个字，我第一个不答应。一人犯错，连累全家，到时候别怪我把犯事儿的全家都赶出村子。所以，自己都把自家来做工的人挑选好也看好，免得连累全家。昭昭给大家开的工钱非常高，大家要珍惜这个机会。后边两个作坊建好后会再招收很多人，每家都有机会来做工的。”
听完村长和叶明昭的话，底下村民赶紧保证自己绝对不会往外多说一个字。
村长见状满意了，转头对着叶明昭道，
“昭昭啊，可以开始签契约了。”
叶明昭拿出准备好的协议，又念了一遍上面的条款。就准备让第一批员工开始签协议。
不会写字的就由村长写了名字，本人按了手印。一式三份，叶明昭一份，本人一份，村长那一份。
最后一个人即将按手印时，突然反悔不签了，说觉得那五千两赔偿太多了，他害怕。
“好，这位大叔您可以回去了。”转头又对着村长和围观村民道，
“这位大叔以及他的家人我将永不录用。”
大叔的家人立马就不乐意了，嚷嚷着凭什么。叶明昭也不理会，她就是要杀鸡儆猴。这人心虚不敢签字，说不定已经被什么听到风声的人给提前收买了呢。
叶明昭还真猜对了。
香满园的掌柜潘有财不知怎么得知她们家在村里建作坊，派人来打听时正好听见这位大叔沾沾自喜地跟别人吹嘘，说他家卖了荒地，可以第一批去作坊上工挣钱。
潘有财的人便偷偷找上他，给了他十两银子，让他把作坊里的事偷偷告诉他们，这人见到十两银子，二话没说就答应了。就是传个话就能给十两，这买卖真是血赚。
今天来上工，一听要签那个保密契约，他就害怕了，根本不敢签。
他们家里人不少，他的二弟三弟和四弟都没抢到这第一个机会。他家本来有两个名额的，他娘说留一个名额等下一个作坊，说不定工钱更高。于是便把这第一个名额给了他，如今他连累全家都没法来上工，心虚地不敢看自己弟弟们。
一家人拉着他回了自己家，盘问他为什么不敢签。那十两银子他没和任何人说，而是跑去县城喝了一次花酒，就还剩下五两银子。这会被家里人逼问，没办法只能实话实说了。二房三房四房的人一听，立马闹着要分家，分家了就不是一家人了，还可以去村长那里报名参加上工面试。
叶明昭却是不甚在意，她只需要听话的员工。而且就凭她给工作和工钱，她家在村里的评价不可能不好。
签好契约后，叶明昭和村民又搞了一个简单的开工仪式，便正式开始生产了。
村长遣散了围观村民，叶明昭就开始让莲娘教大家如何使用压面机。叶明昭在一旁指导顺便观察莲娘。
见莲娘条理清晰，教的也极为仔细，心里也是颇为满意。不愧是在大户人家当过奴婢的，就是不怯场。
叶明昭决定，自己在家研究新款面条配方，然后都教给莲娘，再由莲娘来作坊教给其他人。莲娘是签了卖身契的，全家都在她手里，尤其是为了她自己儿子她也绝对会忠心不二，叶明昭用着也是极其放心。其他步骤教给工人，至于放盐等关键步骤还是莲娘自己知道。
为了保密，每个步骤安排不同的人，每个人只能学会一两个步骤，这样就不太容易泄露完整的秘方出去。
这面条不难做，相信一上市很快就会有人模仿出来，叶明昭也不担心。自己吃干的，给他人喝点稀的也不是不可以。她的主要目标还是那些有钱人，是空间小麦面粉出品的高端面条，吃过自然知道它的好处。这个是任何人也模仿不出来的。
一上午的时间，在祸害了一百斤黑面面粉后，员工们终于可以做出让叶明昭满意的面条了，大家也很有成就感。
中午，叶明昭让她们把做坏的面条分了，带回家自己吃。十几人又是一番感谢，感谢她不仅没怪她们浪费了她的粮食，还大方地让她们带走。
下午，搭好了晾晒架子，就开始正式生产了。