而检验这根基的第一件大事，“禾记酒楼”的开业吉日，也终于在众人的期盼中到来了。
开业这天，天色未亮，酒楼后院便已灯火通明，人影绰绰。
阿蛮坐镇后厨，声音洪亮地指挥着帮厨们做最后的准备，各类食材早已处理妥当，码放得整整齐齐。
周文则在前厅，身后跟着一位名叫孙满的机灵年轻人，这是温禾和周文共同物色的未来掌柜人选，目前正处在三月考察期。
周文正最后一次核对着流程，并低声向孙满提点着各处关窍。
并确保所有伙计都精神抖擞，熟知待客礼仪。
虽未大肆宣扬，但“禾记酒楼”开业的消息，早已通过温禾新结成的姐妹圈及杨老夫人的关系网，在特定的圈子里传开。
开业时辰未到，贺礼便先一步陆续送到了。
杨老夫人派人送来了寓意“基业长青”的玉雕松柏盆景，分量十足。
紧接着，大姐赵夫人、二姐秦夫人府上的管家也相继抵达，送来的贺礼既体面又实用。
三姐杨大少夫人和五妹杨二少夫人更是联名送了一套上好的官窑瓷器，专供雅间使用。
几位姐妹都附了亲笔信，言明家中今日另有要事，无法亲至，但已约定好，过几日必定组团来给四妹捧场。
这份虽未亲临却厚重无比的支撑，让温禾心中暖意融融。
辰时正，吉时已到，鞭炮齐鸣，红绸落下，“禾记酒楼”四个鎏金大字在阳光下熠熠生辉。
早已候在门外的宾客们，多是温柏在翰林院的同僚、谢景珩在户部的部分下属，以及一些消息灵通、闻风而来的食客，纷纷涌入。
温柏这个做哥哥的，更是特意告假一日，带着一份极重的贺礼，一方上好的端砚，寓意妹妹生意“根基稳固”，早早便到了，亲自为妹妹站台撑场。
酒楼内部装饰雅致而不奢靡，一楼大堂宽敞明亮，二楼是清雅包间，以竹、兰、梅、菊为题。
而三楼则是更具特色的宴客厅，布置更为精巧，视野开阔，专为重要宴请准备。
最引人注目的，是柜台后那一整面墙的酒架，上面摆满了形态各异的瓷坛，坛身贴着红纸，上书“禾记香雪”、“玉泉春”、“英雄胆”等酒名，散发出阵阵诱人的酒香。
很快，大堂和雅间便坐了个七七八八。
跑堂的伙计们训练有素，引座、斟茶、报菜名，声音清亮，条理分明。
当跑堂伙计高声报出“本店招牌：金汤佛跳墙”时，那由多种顶级食材经长时间熬制后融合产生的、无法形容的复合异香，便如同有生命般，从后厨弥漫开来，迅速席卷了整个酒楼大堂，甚至飘到了街面上。
“嚯！这是什么香味？竟如此霸道！”
有刚进门的客人忍不住惊叹，下意识地深吸了几口气。
“光是闻着这味，我这口水就要下来了！”
这异香，成了最有效的活招牌，引得门外路过的行人纷纷驻足，好奇地朝里张望。
而这香味，也恰好吸引了一位特殊的客人，安王。
这位以“饕餮”自居的王爷，今日正巧微服路过此地，被这前所未闻的浓郁香气勾得食指大动，当即带着随从走了进来，直接要了三楼的宴客厅。
与此同时，谢景珩也趁着户部午休的间隙赶了过来。
他并未声张，与温柏点头示意后，便径直上了三楼。
禾将哥哥和夫君都安排在了三楼的“松风”厅。
夫妻二人相视一笑，一切尽在不言中，温禾心中更定，转身又去忙了。
安王在三楼“禾穗厅”里，一口气点了招牌的金汤佛跳墙、采用临江府工坊特供的饱满干贝与海米烹制的“瑶柱扒时蔬”、爽脆弹牙的“油爆海螺片”，一道工序繁复、酸甜开胃的“樱桃肉”，以及几样精致小炒。
酒水则点了伙计推荐的、口感醇厚甘冽的“玉泉春”。
菜一上桌，色香味便先征服了眼球。
安王先尝了一口佛跳墙，那汤汁浓郁黏唇，滋味层层叠叠，在口中炸开，让他满足地眯起了眼。
再尝那用京城罕见的海产烹制的菜肴，鲜味独特，口感新奇，更是连连点头。
那“樱桃肉”更是火候恰到好处，入口即化，让他赞不绝口。
“好！真好！”安王抚掌赞叹，尤其是那杯“玉泉春”，入口绵柔，回味悠长，果然是好酒。
“这酒，这菜，在京城确是独一份！”
他吃得心满意足，豪兴大发，当即命随从取来笔墨，挥毫写就“香冠京华”四个遒劲大字，并落下了自己的款。
“拿去，算是本王给这酒楼添个彩头！”安王爽朗笑道。
暂代掌柜的周文强压着激动，示意孙满上前，两人一起双手恭敬地接过这幅字，立刻命人精心装裱起来，悬挂在一楼大堂最显眼的位置。
安王题字的消息，如同长了翅膀，瞬间传遍了整个酒楼，又迅速向外扩散。
原本还有些观望的客人，此刻再无犹豫，纷纷涌向柜台，要求预订明后日的席面。
而大堂和雅间里，赞叹声更是此起彼伏。
“这海螺片脆嫩弹牙，滋味竟如此鲜美！以往只在沿海之地尝过，却不及此处的入味！”
“这佛跳墙，真真是绝了！里面的食材煨得软烂，汤浓色褐，厚而不腻，喝一口唇齿留香！”
“还有这‘禾记香雪’，酒味香甜，口感柔和，最适合我们女子浅酌一二。”
“英雄胆才够味！醇厚劲足，配这浓油赤酱的菜肴正相宜！”
“听闻这些海货和酒水都是东家自己的工坊出的，别处可吃不到这般地道的滋味！”
跑堂的伙计们忙得脚不沾地，后厨的灶火更是从早到晚未曾停歇。
直到申时过后，准备的食材几乎售罄，周文才不得不挂出了“今日客满，明日请早”的牌子。
夜幕初垂，送走最后一桌客人，盘点着一日的进项，听着周文和孙满汇报那厚厚一叠的预订单子，温禾脸上终于露出了如释重负而又充满喜悦的笑容。
禾记酒楼，凭借其独一无二的菜品、自酿的美酒和安王亲笔题字的加持，在这卧虎藏龙的京城，真正实现了一炮而红。