姜奶奶烧好热水后,就和姜爷爷一起把野鸡毛给拔掉。而姜宁则回到客厅里,趁着姜爷爷和姜奶奶不注意,从空间里偷偷拿出二十斤左右的野猪五花肉。烧烤怎么能少得了五花肉呢。
把野狼五花肉全部端到院子外面,姜宁直接喊起姜奶奶:“奶奶,这些肉你能帮我都切成一片片吗?”
听到孙女的叫唤,姜奶奶让姜爷爷自己搞定野鸡,她走到姜宁身边,让姜宁给她示范下要切成怎么样。
“奶奶,这样切,切成这样一片片就可以。”姜宁拿着菜刀在砧板上切着。
“行了,奶奶知道了。”姜奶奶看过后,就接过姜宁手上的菜刀,开始切着五花肉。这些五花肉姜奶奶也没问孙女,毕竟最近这几天,她和姜爷爷天天过来帮忙清洗猪肉做卤味,以为这是姜宁他们在公社肉联厂买的。
姜宁则出去砍了几根小竹子回来,把两只野兔直接用竹子给架起来。然后又用刀把竹子削成一根一根的烧烤签。
下工的钟声刚响,门口就传来姜小哥和几个小侄子的声音。
“小叔叔,你等等我们。你跑太快了,我们跟不上。”
“你们在后面跟着就行了,我先回去看看。”
姜小哥刚推开姜二哥家院子门,就见到姜爷爷、姜奶奶和姜宁已经在院子里忙活开了。见到姜小哥回来,姜宁直接吩咐着:
“小哥,你去大伯家和大哥家叫他们今晚不要做饭了,咱们直接做烧烤吃。”
“星云,你去喊你爷爷奶奶过来。”
听到吩咐的姜小哥和姜星云,直接就往外跑。
其他几个小的和姜爷爷姜奶奶打完招呼后,就直接围在姜宁身边,一脸好奇地问:“姑姑,你削这竹子用来干嘛?”
“这些竹子等会烧烤要用到,晚点你们就知道了。”
“你们哪个可以帮姑姑去把客厅里的土豆和红薯清洗干净呀。”
“姑姑,我可以帮忙。”
于量几个不家伙全部都冲进客厅里,把姜宁刚刚趁没人从空间里拿出来的土豆、番薯拿出来,原本姜宁还想拿一些玉米棒出来的,但想想现在村里的玉米棒都还没成熟,拿出来怕不好解释,就没拿了。
等姜宁削竹子削得差不多了,几个小家伙就把各十斤左右的番薯土豆全部都给洗干净了,姜宁就拿着刚刚削的竹子,教他们怎么把番薯和土豆切片,然后再用竹子给串起来。
小家伙们越干越起劲,个个都干劲十足。
见大家都在院子里忙活,趁着现在人不多,姜宁快速走进姜二哥家的厨房,开始调制烧烤用的调料,油、酱油、蜂蜜这些姜宁直接都各滴了好几滴灵泉水进去,有灵泉水的加持,就算这年代调味料欠缺的年代,烧烤的味道也不会差。
把调味料弄好后,见姜二哥家后院的自留地上有大白菜、白萝卜这些,姜宁直接摘了几颗大白菜,还摘了几根白萝卜,回去也让几个小家伙清洗切片串起来。
在院子里的人都忙得热火朝天的时候,姜大伯家一家、姜大队长姜母、姜大哥大嫂、姜二哥二嫂、胡大夫全部都过来了。
见到院子里的肉和菜,都还是生的,大家都好奇了,让大家一起过来吃饭,不会就吃这些还没煮熟的吧!!
还是姜小哥第一个走上去:“小妹,我可以帮忙做什么?”
“小哥,你去拿碳火出来,然后把碳火烧起来。”
“大哥二哥,你们帮我拿些泥块回来。”听到小妹的话,姜大哥和姜二哥也没问为什么,都直接去后院搬一些泥块回来。
姜母则好奇地问道:“宁宁,这些都是生的肉和菜,不用煮吗?”
“娘,这些等下我们烧烤要用到的,等小哥把碳火烧起来,等会我给大家示范下。”
“小妹,炭火烧起来了。”
这年代没有烤网的局限性,好在人多,姜宁教姜小哥、大嫂二嫂,堂哥堂嫂们,拿起刚刚串起来的五花肉串,直接在姜小哥用石头堆积起来的碳火处,直接展示了起来。
“手拿着肉串,在碳火上不停地转,然后五成熟的时候,桌子上的调味料都刷一些,然后再慢慢烤,觉得味道想吃重点的,可以再刷多几次调料。。烤到熟了就可以吃了。”
姜小哥见小妹操作后,觉得还挺简单的,于是就自告奋勇尝试了起来,不得不说,姜小哥还是挺有烤肉天份的,不一会就烤熟了一些五花肉,然后直接给了在旁边站着望着留口水的小侄子们。
小家伙们见到小叔叔递过来的烤肉,都迫不及待地吃了起来,一吃一个惊艳,这也太好吃了吧。
“哇,姑姑,这烧烤好好吃,你也来尝尝。”
“好好吃呀,这是我吃过最好吃的肉肉。”
“烧烤也太好吃了吧。”
听到几个小侄子们的评价,姜小哥也受不住了,直接拿着一串五花肉,直接吃了起来,一吃一个不吱声,真的太好吃了。
院子里的其他人,见到姜小哥和小屁孩们享受美食的模样,也都亲自上手去学着刚刚姜宁教的手法烤了起来。
烤五花肉、烤土豆片、烤番薯片、烤大白菜、烤白萝卜,桌子上串起来的肉菜,他们全部都各自分类烤了起来。
没一会,院子里的空气中就弥漫着烧烤香香的味道。
而姜宁这边,则直接架起了火堆,在火堆上直接把2只野兔给架起来烤了。
“大哥,这2只兔子,交给你来烤了,这样时不时翻转下,然后再往上刷下调味料。”
“好的,我知道了。”
交代完姜大哥,姜宁又去把刚刚姜大哥姜二哥搬回来的泥块堆积了起来。看着这个堆着像房子一样的泥块堆,胡大夫和姜老爷子好奇心重了:
“宁宁,你堆这个泥堆要做什么?”
“爷爷,师父,我要做窑鸡。”
虽然不知道窑鸡是什么鸡,但姜爷爷和胡大夫就一起站在姜宁身边看着她做。等姜宁把泥块窑堆好后,就去把刚刚姜爷爷清洗的鸡用调料腌了起来,趁没人注意的时候,又用灵泉水把3只鸡全部都抹了一遍。
再用下午在河里摘的荷叶,把3只鸡给包了起来。
姜二哥拿着烧烤串过来给姜大队长和胡大夫,看着姜宁这个窑洞:“小妹,这个洞要烧火吗?”
“要烧的,二哥,麻烦你帮忙把这个窑洞把火烧起来哈。”