王巧巧拿了一个春饼,用筷子夹起一块鸭肉蘸取上她特制的甜面酱,
这个酱她已经熬过好几次,下雨空闲的时候就会窝在家里熬一锅,封装在坛子里,不管是做菜还是拌面都非常好吃。
再把葱丝,腌萝卜条,胡萝卜,生菜卷到里面。
本来应该搭配黄瓜丝,但是这个朝代并没有,她种的黄瓜还没有结出来,只能用腌制的萝卜条代替。
然后左折一下,右折一下,上折一下,卷成一个口袋饼的样子,开吃!
薄如蝉翼的春饼带着淡淡的麦香,柔软又略带韧劲,咬开的瞬间,烤鸭的油脂香率先迸发。
鸭皮金黄酥脆,咬下去“咔嚓”一声轻响,丰腴的油脂在舌尖化开,却丝毫不显油腻;鸭肉纤维细腻,带着炭火烤制的焦香,肉质鲜嫩多汁,每一丝肉都吸饱了卤料的底味。
紧接着,甜面酱的咸甜涌上心头,酱香味醇厚浓郁,恰到好处地中和了鸭皮的油脂感,还带着一丝微妙的酱香回甘。
此时,葱丝的辛香与萝卜条的清爽悄然登场,葱丝的微辣刺激味蕾,驱散油腻,萝卜条的脆嫩多汁则带来清爽的口感,咬起来“咯吱”作响,让整体味道瞬间变得清爽不腻。
多种食材在口腔中交织,柔软的饼、酥脆的皮、鲜嫩的肉、咸甜的酱、辛香的葱、清爽的萝卜,从醇厚到清爽,从香浓到微辣,口感有软、有脆、有嫩、有弹,味道有咸、有甜、有鲜、有香,每一口都层次分明又和谐统一,吃完后唇齿留香,让人忍不住想再来一卷。
王巧巧享受的眯起眼睛。
众人哪还能等得住,纷纷拿起葱饼照着王巧巧的样子复制。
没一会儿,餐桌上响起,大家享受的嗯嗯声;“薄饼巧卷葱酱翠,入口鲜醇满口香。”洪玉忍不住吟诗作对。
“肥而不腻真滋味,齿颊回甘意未央。”另一位朋友不甘示弱地跟上。
但是暂无第三人接话,因为大家已经吃完了烤鸭,拿起了韭菜鸡蛋饼。
韭菜鸡蛋饼烤的金黄酥脆脆,里面带着韭菜独有的香味,一口咬下去,汁水迸溅,口齿留香,吃的人连连摇头,真真是太美味了。
王巧巧为了更添一层风味,在韭菜鸡蛋里面加入了红薯粉条,其中一个朋友非常喜欢这种口感,但是仔细研究,他又不知道这是什么。
“饼子里面这种有点透明的东西是什么呀?好好吃。”他大咬了一口,含糊不清的问道。
王巧巧将木炭放进烤炉里,烤炉的上面烤着滋滋冒油的五花肉,待会儿用生菜卷着吃,可美味了;“那个是红薯粉条,才做出来没多久,几个孩子也特别喜欢吃。”
“做你的孩子得老幸福了吧?”
王巧巧翻动了一下烤炉上的烤肉;“左右在吃食上,不会亏待她们。”
二丫率领着众姐妹蹦蹦跳跳跑进来,这几天他们都在种豆子,今天这块地有点大,回来的迟了一些。
众姐妹一边洗手一边加入话题;“做娘亲的孩子不光能吃好,娘亲最主要的是开明,做她的孩子可老幸福了。”二丫坐在餐桌前,张口就来,并没有古人表达爱与喜欢时的含蓄表情。
因为王巧巧经常会光明正大的表达她爱几个孩子,她会护着几个孩子,耳濡目染之下,孩子也会大大方方的表达爱。
大丫拿起春饼;“饿死我了。”她的小手飞快的翻动着,卷吧卷吧便塞进嘴里,随后又拿起一张。
众人其乐融融地聊着天,吃着东西。
他们无师自通拿春饼,又卷烤肠,生菜萝卜条,这样搭配也好吃。
“仙子,下次我们还来你庄子,可以吗?”洪玉带头问道。
王巧巧点头;“可以,非常欢迎大家,但是来我庄子吃饭,需要帮我干活。”
李有粮转动了一下胳膊;“你还别说,在学院读书时间长了,来庄子里活动活动筋骨,等干完活觉得浑身通畅,反倒是很舒服。”
“我今天也觉得很好,后面有点累,但坚持下来流了一身汗,反倒是非常舒服了。”
“夫子讲过要劳逸结合,大概就是这样子的吧。”
洪玉又提问;“我可以领我的朋友来庄子吃饭吗?这里的饭菜实在太美味了,我想让他们也尝一尝。”
王巧巧点头;“可以的,只是如果一次性来的人太多,你们要自己准备两身脏衣服,因为庄子的工作服目前只有十套,我怕不够穿,你们自己穿的衣服,我又怕给你们弄脏,你们不好洗。”
“这没问题,我下一次来来的时候带一身脏衣服,留在庄子上,下一次我来就直接穿了。”
“哇,这方法好,我下一次来的时候也要这么办。”
“我也要带我的朋友来,这太划算了。”这帮学生节假日要去酒楼吃饭的话,一桌怎么也得一、二两银子,就算跟朋友们A钱,A下来每个人也要出五六十文。
而一、二两银子只够三四个人吃一点肉菜,跟眼前的这桌没法比,眼前的这桌要放在酒楼,肯定收你十两银子。
虽然能供孩子去上学的,家境一般很不错,但现在这个朝代,笔墨纸砚都是一笔很大的开销,因此学生兜里还是没有钱。
能用体力换取一点美味。在他们看来,是非常划算的。
而王巧巧也觉得赚了,因为这些食材本就是庄子的,没什么成本,
如果是请人干活的话,要花钱。请一个人远远不够,那么多土地,请的人多的话,她又没钱支付工钱。
这帮来吃饭的,干活也很利索,干一天活,只需要管他们三顿饭,她觉得自己赚发了。
在这样的想法中,王巧巧又取出来前两天做好的青团
“这是什么?圆圆的,绿绿的……可以吃嘛?”李有粮问。
王巧巧;“可以吃,我放上桌的东西,除了碗筷之外,都可以吃!”
众人哄堂大笑。
李有粮在好奇心的促使之下,拿起青团,轻咬一口。
初入口时,最先感知的是艾草外皮的独特风味——带着淡淡的草本清香,微苦中藏着一丝清甜,像刚割过的青草在阳光下散发的气息,不冲鼻却足够鲜明。