林墨也亲自上阵,他要挑战一道难度较高的红薯拔丝。
这道菜对火候的要求极高,稍微不注意,糖浆就会熬糊。
林墨先把红薯切成大小均匀的滚刀块,用清水洗去表面的淀粉,然后放进油锅里炸。
他一边炸一边观察红薯的颜色,等到红薯块炸至金黄酥脆,就捞出来沥干油备用。
接着,他在炒锅里放少量清水,加入白糖,小火慢慢熬煮,并不时用铲子轻轻搅拌,让白糖均匀受热。
随着温度的升高,白糖渐渐融化,从白色变成淡黄色,再变成琥珀色,这时锅里的糖浆冒出细密的小泡,散发出浓郁的糖香。
林墨立刻关火,把炸好的红薯块放进锅里,快速翻炒,让每一块红薯都均匀地裹上糖浆。
拔丝红薯做好后,盛在白瓷盘里,夹起一块,就能拉出长长的糖丝,在阳光下晶莹剔透,甜香浓郁,口感酥脆,让人回味无穷。
厨房里的人越忙活越起劲,大家纷纷拿出自己的看家本领,不一会儿就做出了各种各样的红薯美食。
张婶做了红薯糕,她把红薯泥和面粉混合,加入切碎的红枣和葡萄干,蒸熟后切成小块,香甜软糯,满口留香。
李嫂做了红薯汤圆,把红薯泥和糯米粉揉成面团,包上豆沙馅,煮好后漂浮在汤里,像一个个小小的红灯笼,咬一口,甜汁四溢。
还有红薯糖水、红薯烙、红薯饼夹肉……整整一桌子的红薯菜肴,五颜六色,形态各异,香气扑鼻,让人看得眼花缭乱,馋涎欲滴。
中午的时候,林墨让人把这些精心制作的红薯美食搬到了城中心的空地上,还特意搭了几张长桌,邀请居民们来品尝。
消息像长了翅膀一样传遍了整个台中城,居民们纷纷放下手里的活计,涌到空地上,围在长桌旁,迫不及待地想要尝一尝这些新奇的红薯美食。
“这红薯饼也太好吃了吧,外酥里糯的,比我以前吃的饼都香!”
一个汉子一边吃着红薯饼,一边含糊不清地赞叹。
“红薯粥真好喝,我家娃平时不爱喝粥,今天都喝了两大碗!”
一位妇人高兴地说。
“这个红薯拔丝太神奇了,还能拉出这么长的丝,味道也甜滋滋的,太有意思了!”
孩子们围着拔丝红薯,好奇地看着糖丝,叽叽喳喳地讨论着。
居民们一边品尝着美食,一边互相分享着感受,脸上都洋溢着幸福满足的笑容。
囡囡手里拿着一块红薯干,吃得小嘴不停嚼动,小脸上沾满了糖屑,像个小花猫,她跑到花娘身边,仰着小脸道。
“娘亲,红薯干真好吃,比糖果还甜!我还要再吃一块!”
花娘笑着从盘子里拿起一块红薯干递给她,伸手擦了擦她脸上的糖屑。
“好吃就多吃点,慢点吃,别噎着了,以后娘亲经常给你做。”
吴松手里拿着一块红薯饼,又从盘子里拿起一个红薯丸子递给芸香。
“你做的红薯丸子真好吃,外脆里糯的,比王师傅做的红薯饼还对我胃口。”
芸香接过红薯丸子,脸颊微红,轻轻咬了一口,笑着道。
“你就别夸我了,王师傅做的红薯饼才好吃呢,我这都是跟着王师傅学的。”
两人相视一笑,眼里满是甜蜜。
林墨看着居民们吃得开心,心里也像吃了蜜一样甜。
他走到长桌旁,拿起一块红薯糕,轻轻咬了一口,香甜软糯的口感在嘴里化开,让人心情舒畅。
“大家要是喜欢吃,以后咱们就经常做这些红薯美食。”
林墨笑着对大家说道。
“红薯不仅好吃,营养也很丰富,含有很多咱们身体需要的东西,多吃红薯对身体好。而且红薯产量高,咱们以后可以多种一些,不仅自己吃,以后还可以卖给其他地方的人,让更多人尝到红薯的美味,咱们也能多一份收入。”
居民们听了,纷纷点头赞同,七嘴八舌地议论起来。
“城主说得对,咱们要多种红薯,以后天天都能吃红薯美食了!”
“是啊,红薯产量这么高,咱们不仅能吃饱,还能卖钱,日子肯定会越来越好!”
“我家明年要多种两亩红薯,到时候做更多的红薯干给孩子们当零食!”
看着居民们充满希望和喜悦的眼神,林墨知道,台中城的未来一定会像这丰收的红薯一样,红红火火,甜甜蜜蜜,充满生机与活力。
接下来的几天,台中城里到处都弥漫着红薯的香甜气息,仿佛整个城垒都被泡在了蜜罐里。
居民们纷纷学着做各种红薯美食,每家每户的烟囱里都冒出带着红薯香气的炊烟。
清晨,街道上飘着红薯饼和红薯粥的香气;中午,家家户户的餐桌上都少不了一两道红薯菜肴;傍晚,孩子们拿着红薯干在街头巷尾追逐打闹,嘴里还哼着关于红薯的儿歌。
整个台中城都沉浸在红薯带来的喜悦之中,每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容,空气中都充满了甜蜜的味道。
而阿拉米部落那边,在李老实他们的精心指导下,部落的族人也开始忙着准备明年的红薯种植。
阿拉米亲自带头翻地、起垄,族人也都干劲十足,按照李老实教的方法,一丝不苟地学习着每一个步骤——深耕土地、起垄施肥、挑选薯种。
阿拉米心里充满了期待,他相信,有了红薯,部落的族人再也不用过饥一顿饱一顿的日子了,部落的日子也一定会像台中城一样,越来越红火,越来越甜蜜。
九月底的时候,台中城的红薯基本上都收获完毕了。
居民们怀着喜悦的心情,有条不紊地处理着收获的红薯——一部分挑选出个头饱满、表皮光滑的留作种薯,准备明年再种;一部分切成条晒干,制成香甜有嚼劲的红薯干,作为冬天的零食;还有一大部分则小心地储存在地窖里,在地窖里铺上干燥的稻草,把红薯整齐地码放在上面,这样能保存很长时间,足够整个冬天食用。
林墨让人仔细统计了红薯的总产量,当统计结果出来时,所有人都惊呆了——四十八亩地,足足有十五万斤!
这个数字远远超出了大家的预期,居民们看着堆积如山的红薯,脸上都露出了难以置信又无比喜悦的表情。
林墨看着堆积如山的红薯,心里也充满了成就感。
他知道,这不仅仅是红薯的丰收,更是台中城希望的丰收。
有了充足的粮食,居民们就能安心地生活、工作,台中城也能发展得更快更好。
他相信,在不久的将来,台中城一定会成为一个繁荣昌盛、百姓安居乐业的好地方,而红薯,也会成为台中城最具特色的作物之一,带着台中城的香甜气息,传遍更远的地方。
这天晚上,城主府里又举办了一场红薯美食宴。
林墨邀请了城里的老人、孩子和一些有功的居民,大家围坐在一起,品尝着各种各样的红薯美食,说着笑着,热闹非凡。
月光洒在院子里,温柔而明亮,空气中弥漫着红薯的香甜气息和大家的欢声笑语。
林墨看着眼前温馨的场景,脸上露出了欣慰的笑容,他知道,这就是他想要的生活,也是台中城所有居民想要的生活——简单、幸福、充满希望。